Pistrina San Jose suas res coctas "mochi cake" renominavit postquam Third Culture Bakery CA Bakehouse rogavit ut vocabulum "mochi muffin" non amplius uterentur.
CA Bakehouse, parva pistrina familiaris San Jose gesta, crustula mochi per biennium fere vendebat cum litterae cessationis et desistendi advenerunt.
Epistula a pistrino "Third Culture" Berkeleyensi missa rogat CA Bakehouse ut statim desinat vocabulum "mochi muffin" uti vel actionem legalem subire. "Third Culture" vocabulum ut notam commercialem anno 2018 registravit.
Kevin Lam, dominus CA Bakehouse, stupefactus est non solum quod legaliter minatus est, sed etiam quod vocabulum tam usitatum — descriptio oryzae glutinosae et masticatoriae in forma crustulorum coctorum — notam commercialem registrari potuit.
“Simile est panis simplicis vel crustula bananarum notam commercialem inscribere,” dixit Lam. “Modo incipimus, sumus tantum parva negotiatio familiaris comparata cum illis. Itaque, infeliciter, nomen mutavimus.”
Ex quo Third Culture notam foederalem pro producto suo iconico accepit, pistrinae tacite laborant ne popinae, pistores, et scriptores cibarii per totam regionem vocabulum "mochi muffins" utantur. Taberna ramen Aucklandensis litteras cessationis et desistendi a Third Culture ante paucos annos accepit, dixit Sam White, co-dominus. Fluxus negotiorum etiam litteras a Third Culture mense Aprili accepit, inter quas parva pistoria domestica Vigorniae, Massachusettae.
Paene omnes contactati celeriter paruerunt et res suas renominaverunt — CA Bakehouse nunc "mochi muffins" vendit, exempli gratia — veriti ne cum societate satis magna et opibus praedita, quae mochi muffins per totam nationem vendit, confligerent. Societas bellum cum notis fecit.
Quaestiones suscitat de eo quis ferculum culinarium possidere possit, disputationem diuturnam et acriter progredientem in mundo popinarum et coquinariarum.
CA Bakehouse in San Jose "Mochi Muffins" renominavit postquam litteras cessationis et desistendi a Third Culture Bakery acceptas est.
Wenter Shyu, co-dominus societatis "Third Culture", dixit se mox intellexisse pistrinum primum et celeberrimum productum suum protegere debere. Societas "Third Culture" nunc advocatos conducit ut notas commerciales curent.
“Nullam proprietatem verbi “mochi”, “mochiko”, aut “muffin” vindicare conamur,” inquit. “De uno producto agitur quod pistrinum nostrum initiavit et nos claros fecit. Ita rationes nostras et operarios nostros solvimus. Si quis alius “muffin” mochi similem nostro facit et vendit, id petimus.”
Multi pistorum et scriptorum ciborum qui de hac historia contactati sunt, publice loqui recusaverunt, veriti ne hoc ad actionem legalem a tertia cultura duceret. Dominus negotii in regione Sinus Franciscopolitana qui crustula mochi vendit dixit se litteras per annos anxie exspectasse. Cum pistrinum San Diego anno 2019 resistere conatus est, Tertia Cultura dominum propter violationem notae commercialis in ius vocavit.
Cum nuntius de recentissima epistula cessationis et desistendi inter pistores velut rete susurrorum dulcium diffunderetur, ira in grege Facebookiano 145,000 sodalium, nomine "Subtle Asian Baking", erupit. Multi sodales eius pistores et scriptores diarii interretialis sunt, cum suis propriis formulis pro crustulis mochi, et de exemplo nominis "cooked goods" (mercatura mercatoria) solliciti sunt, quod in ingrediente ubique, farina oryzae glutinosae, radicatur, quod ad primam aetatem redit. Tres culturae antea exstiterunt.
“Communitas fanaticorum pistorum Asiaticorum sumus. Mochi tostum amamus,” dixit Kat Lieu, conditor Subtle Asian Baking. “Quid si aliquando timeamus panem bananae aut crustula miso facere? Num semper respicere et timere debemus ne subsistamus et subsistamus, an possumus creativi et liberi esse?”
Crustula mochi a historia tertiae culturae inseparabilia sunt. Sam Butarbutar, co-dominus, crustula sua Indonesiaca in tabernis caffeariis regionis Sinus Franciscopolitani vendere coepit anno 2014. Tanta popularitas facta est ut ipse et maritus eius Shyu pistrinum in Berkeley anno 2017 aperirent. In Colorado (duo loca nunc clausa sunt) et Walnut Creek se expanderunt, cum consilio duas pistrinas in Franciscopoli aperiendi. Multi scriptores cibariorum coquendi crustula mochi a tertiis culturis inspirata habent.
Crustula (vel liba) multis modis symbolum tertiae culturae facta sunt: societas inclusiva a pare Indonesiano et Taiwanensi administrata, quae dulcia ab identitatibus tertiae culturae inspirata conficit. Res etiam valde personalis est: societas a Butarbutar et matre eius, quae bellaria faciebat, condita est, cum quibus vincula rupit postquam familiae suae se homosexualem confessus est.
Pro Tertia Cultura, crustula mochi "plus quam crustulum sunt," secundum epistulam eorum consuetam de cessatione et desistendo. "Loca nostra venditionum sunt spatia ubi multae intersectiones culturae et identitatis existunt et florent."
Sed etiam factum est productum invidiosum. Secundum Shyu, Tertia Cultura crustula mochi vendebat societatibus quae postea suas versiones coctorum crearent.
“Initio, nobis cum logo commodius, tutius et securius videbamus,” dixit Shyu. “In mundo cibario, si ideam ingeniosam vides, eam in interrete divulgas. Sed… nulla laus.”
In parva taberna San Jose in California, Bakehouse cotidie centenas placentarum mochi, saporibus ut guava et nucibus bananae, vendit. Dominus nomen dulcis in signis, libellis et situ interretiali pistoris mutare debuit – quamquam formula domi erat ab adulescenti Lam. Scriptiones in instrumentis socialibus eam describunt quasi interpretationem placentae oryzae Vietnamicae, bánh bò. Mater eius, quae in industria pistoria in Area Sinus per plus quam viginti annos laboravit, perplexa erat notione societatis rem tam communem notam commercialem registrare posse, inquit.
Familia Lim intellegit desiderium protegendi opera quae originalia dicuntur. Affirmant se primam societatem Americanam esse quae crustula Asiatica Meridionali sapore pandani apud Le Monde, pistrinum priorem familiae in San Jose, quod anno 1990 apertum est, vendit. CA Bakehouse se "creatorem crustulae viridis originalis" proponit.
"Viginti annos eo utimur, sed numquam cogitavimus illud notare quia vocabulum usitatum est," dixit Lam.
Hactenus, una tantum societas videtur conata esse contra notam commercialem. Stella + Mochi petitionem fine anni 2019 interposuit ut notam commercialem "mochi muffin" societatis Third Culture removeret, postquam pistrinum Areae Sinus Stella + Mochi Sancti Didaci rogavit ut vocabulum non amplius uti posset, ut documenta ostendunt. Argumentantur vocabulum nimis generale esse ut nota commerciali subscribatur.
Secundum acta iudicialia, Third Culture respondit lite de violatione notae commercialis, affirmans usum crustulorum mochi a pistrino San Diego confusionem clientium effecisse et damnum "irreparabile" famae Third Culture attulisse. Lis intra menses composita est.
Advocati Stellae + Mochi dixerunt condiciones compositionis secretas esse et commentarium recusaverunt. Dominus Stellae + Mochi interrogari recusavit, pactum de secreto adferens.
"Metuere puto homines," dixit Jenny Hartin, moderatrix communicationum pro situ inquisitionis coquinariae "Eat Your Books". "Non vis perturbationem creare."
Periti iuris, quos diurna "The Chronicle" appellavit, quaesiverunt num nota mercatoria societatis "mochi muffin" appellationem iudicialem superaret. Robin Gross, causidicus de proprietate intellectuali Franciscopoli degens, dixit notam mercatoriam in registro supplementario Officii Patentium et Notarum Mercatoriarum Civitatum Foederatarum, non in registro principali, inscriptam esse, quod significat eam protectioni exclusivae non frui. Registrum Magistrale reservatur notis mercatoriis quae distinctivae habentur et ideo maiorem protectionem legalem accipiunt.
"Mea sententia, petitio Third Culture Bakery non proficiet, quia eius nota mercatoria tantum descriptiva est nec iura exclusiva ei concedi possunt," Gross dixit. "Si societatibus non licet uti verbis descriptivis ad describenda sua producta, tum lex notarum mercatoriarum nimis longe progreditur et ius liberae dicendi violat."
Si notae commerciales "distinctionem acquisitam, id est, si usus earum fidem in mente emptoris implevit, solum vocabulum 'mochi muffin' uti," Gross dixit, "difficile erit vendere, quia aliae pistrinae quoque hoc vocabulo utuntur."
Tertia Cultura notas commerciales pro pluribus aliis productis petivit, sed eas obtinere non potuit, inter quas "mochi brownie", "butter mochi donut", et "moffin". Aliae pistrinae nomina commercialia registrata vel notiones specificiores habent, ut Cronut popularis apud pistrinum Neo-Eboracense Dominique Ansel, vel Mochissant apud Rolling Out Cafe, crustulum hybridum mochi croissant in pistrinis Franciscopoli venditum. Certamen de notis commercialibus inter societatem Californiensem potionum mixtarum et societatem Delavarianam dulciariam de iuribus "hot chocolate bomb" fervet. Tertia Cultura, quae latte cum curcuma matcha, olim "Golden Yogi" appellatum, offert, eam renominavit postquam litteras cessationis et desistendi accepit.
In mundo ubi praecepta culinaria popularia per instrumenta socialia divulgantur, Shyu notas commerciales tamquam sensum communem negotiorum videt. Iam notas commerciales futuras res quae nondum in tabernis pistoriorum apparuerunt, notant.
Pistores et qui diaria culinaria scribunt inter se monuerunt ne ullum genus dulcis mochi promoveant. (Mochi crustula tam popularia sunt hoc tempore ut media socialia multis novis pistrinis et praeceptis impleantur.) In pagina Facebookiana "Subtle Asian Baking", scripta nomina alternativa ad vitandas acciones legales suggerentia — "mochimuffs", "moffins", "mochins" — plurimos commentarios elicuit.
Nonnulli sodales "Subtle Asian Baking" praecipue perturbati sunt implicationibus culturalibus pistrini, quod videtur habere ingrediens, farinam oryzae glutinosae ad mochi faciendum adhibitam, quae altas radices in multis culturis Asiaticis habet. De tertiarum culturarum abstinentia disputaverunt, et nonnulli recensiones negativas unius stellae in pagina Yelp pistrini reliquerunt.
"Si quis rem valde culturalem aut significantem," ut puta "halo halo" dessert Philippinum, notam mercium notaret, "tum coquendi rationem aut facere aut publicare non possem, et valde frustrata essem quia iam annos in domo mea fuit," dicit Bianca Fernandez, quae diarium de cibo nomine "Bianca" Bostoniae gerit. Nuper omnem mentionem crustulorum mochi abstersit.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
Helena Kadvany diurnariis "San Francisco Chronicle" anno MMXXI ut nuntia de rebus cibariis adiunget. Antehac, scriptrix pro "Palo Alto Weekly" et aliis ephemeridibus sororibus erat, de popinis et educatione tractans, et columnam popinarum et ephemeridem "Peninsula Foodie" condidit.
Tempus publicationis: XXX Iulii, MMXXII